4月の「中国茶講座」は中止します！
４月15日（水）に開催を予定していた「中国茶講座」は中止します。新型コロナウイルスの感染が日々広がり続ける中、飲食を伴う中国茶講座はリスクが高いため、参加者と講師の安全を考慮した結果中止を判断しました。参加ご予約を頂いている方々、また参加を予定されていた方には誠に申し訳けありませんが何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。なお、再開日程については状況を見定めたうえ改めてお知らせ致します。
日本中国友好協会兵庫県連合会「中国茶講座」
タグ: 中国茶
中国茶講座4月は「白茶」
数種類の「白茶」を紹介します
3月の中国茶講座が新型コロナウイルス感染予防のため中止となったため3月に予定していた「白茶」を4月の講座で紹介します。
白茶は「一年茶・三年薬・七年宝」と言われ漢方薬としても使われ、抗菌作用、抗酸化作用、免疫力アップの他、様々な健康効果があります。季節の変わり目の体調管理に白茶を取り入れてみませんか。どなたでも参加頂けますのでお気軽にお越し下さい。
日時：2020年4月15日（水）PM.1:30 ~3:00
会場：日中友好協会兵庫県連合会会議室
講師：神田貴子 高級茶芸師 高級評茶員
参加費：1,000円（お茶の土産、茶菓子付）
定員：15名 事前に参加ご予約下さい。
申込み先：日中友好協会兵庫県連合会
Tel&Fax(078）078－412－2228
E-mail:okmt50@nicchu-hyogokenren.net
3月の中国茶講座は「白茶」
3月18日の「中国茶講座」は中止します。
参加を予定されていた方々には誠に申し訳けありません、コロナウイルス感染拡大を受けての判断ですご理解下さい。
数種類の「白茶」を紹介します
「一年茶・三年薬・七年宝」と言われる白茶は漢方薬としても使われ、抗菌作用、抗酸化作用、免疫力アップの他、様々な健康効果があります。季節の変わり目の体調管理に白茶を取り入れてみませんか？3月の講座では数種類の白茶を紹介します。
日時：2020年3月18日（水）午後1:30～3:00
会場：日中友好協会「岡本教室」（阪急岡本駅南を西へ1分）
講師：神田貴子 高級茶芸師 高級評茶員
定員：15名 事前にご予約下さい。
参加費：1,000円（茶菓子、中国茶のお土産付き）
主催：日本中国友好協会兵庫県連合会
Tel&Fax（078）412－2228
E-mail:okmt50@nicchu-hyogokenren.net
中国の紅茶について学ぶ
安徽省、福建省、雲南省、広東省、台湾の紅茶
紅茶は世界のお茶総生産量の7割を占めており、世界で最も多く飲まれているお茶です。中国福建省が紅茶の発祥地と言われていますが、発祥地中国では緑茶生産がメインで、紅茶の生産量は中国茶全体の1割程度とあまり多くはありません。現在、世界の紅茶主要生産国は生産量の多い順に、インド、ケニア、スリランカ、中国、インドネシアで、この5ヵ国で世界の紅茶の8割を生産しています。
12月18日の「中国茶講座」は神田貴子高級茶芸師、高級評茶員が中国紅茶について、安徽省の「祁門紅茶」「工芸茶紅牡丹」、福建省の「無煙香正山小種」「伝統 正山小種 青楼紅袖」、雲南省の「滇紅金芽」「滇紅毛峰」「滇紅大葉」、広東省の「茘枝紅茶」、台湾の「台湾密香紅茶」を紹介、製造工程や中国紅茶の基本の入れ方などについて説明、茶葉の香りや特徴について話し参加者全員が試飲し中国紅茶を楽しみました。
12月の中国茶講座は「紅茶」
中国紅茶でこの冬は暖かく過ごしましょう！
世界中で親しまれている紅茶、その始祖と言われる正山小種を始め、中国各地の紅茶を紹介します。身体を温める効果がある紅茶、この冬は中国紅茶で温かく過ごしましょう。どなたでもご参加頂けますのでお気軽にお越し下さい。
日時：2019年12月18日（水）午後1:30～3:00
会場：日中友好協会兵庫県連合会「会議室」（阪急岡本駅西へ1分）
講師：神田貴子 高級茶芸師 高級評茶員
参加費：1,000円（お土産、茶菓子付） 定員：15人
事前に下記へご予約お願いします。
※2020年1月、2月は講師の都合で休講します。
連絡先：日中友好協会「中国茶講座」☎078－412－2228
中国茶講座で「普洱茶」を学ぶ
生茶と熟茶、氷島五寨の生茶を飲み比べ
11月20日の中国茶講座は「普洱茶」について高級茶芸師・高級評茶員の神田貴子さんから詳しい説明を聞き、生茶と熟茶、近年大へん人気のある産地の一つ氷島五寨の生茶を飲み比べました。
普洱茶とは、中国6大分類の中で黒茶に分類される後発酵茶の一種で、中国雲南省で生産され、雲南大葉種という品種が使われます。製造工程の違いにより「生茶」と「熟茶」があり、円盤型やレンガ型などに固めた圧縮茶や散茶があります。長期保存が可能で、経年により熟成が進みます。
生茶・経典韵品（雲南省臨滄市）2011年産 生茶の餅茶357ｇと熟茶・大益七子餅茶7262、2005年産 熟茶の餅茶を試飲し茶葉、湯色、香り、味の違いなどを体験しました。氷島五寨の古樹茶4種（生茶の散茶）を飲み比べ微妙な味の違いを学びました。（写真上：熟茶・大益七子餅茶7262、下：生茶・経典韵品）
次回「中国茶講座」は12月18日（水）午後1:30～開催します。2020年1月、２月は講師の都合により休講します。
11月の中国茶講座は「普洱生茶」
人気生産地「氷島五寨」の古樹茶の飲み比べも
普洱茶には「生茶」と「熟茶」があります。今月は経年により発酵が進む「生茶」を中心にご紹介します。人気生産地「氷島五寨」の古樹茶の飲み比べも予定しています。
日時：2019年11月20日（水）午後1：30～3：00
会場：日中友好協会兵庫県連合会「会議室」（阪急岡本）
講師：神田貴子 高級茶芸師 高級評茶員
参加費：1,000円（茶のお土産、茶菓子付き）
※定員15人（先着申込み順）予約申し込みは下記へ
申込先：日中友好協会兵庫県連合会
Tel&Fax（078）412－2228
E-mail:okmt50@nicchu-hyogokenren.net
福建・広東・台湾の烏龍茶を試飲
烏龍茶の四大生産地、特徴と代表的な茶について学ぶ
10月16日に開催した「中国茶講座」は満席の盛況で、烏龍茶について講師の茶芸師・神田貴子さんから四大生産地、産地別の特徴、代表的な茶の種類、銘柄などを聞き全員が試飲しました。
烏龍茶は主に中国の南部地域で生産され、主要生産地は「閩北（福建省北部）・閩南（福建省南部）・広東（広東省東部）・台湾（台湾全域）」の四地域です。
閩南烏龍茶（福建省南部）・安渓鉄観音（福建省泉州市安渓県）、閩北烏龍茶（福建省北部）・大紅袍（福建省武夷山市）、広東烏龍茶・鳳凰単叢密蘭香（広東省潮州市）、台湾烏龍茶・台湾高山茶、杉林渓高山茶、阿里山烏龍、阿里山金萱、梨山高山茶の産地、発酵度、味、香りなどについて講師から詳しい説明を受け、６種の試飲を楽しみました。(写真上：10月16日の講座風景、下は鳳凰単叢蜜蘭香と台湾高山茶、杉林渓高山茶の茶葉）。
次回「中国茶講座」は11月20日（水）午後1：30～です。
烏龍茶四大生産地を代表する銘茶を紹介
台湾高山茶の飲み比べも
10月の中国茶講座は、烏龍茶四大生産地を代表する銘茶のご紹介と、台湾高山茶の飲み比べをします。様々なタイプの烏龍茶を味わいながら産地ごとのお茶の特徴を知りましょう。
日時：2019年10月16日(水）午後1:30～3:00
会場：日中友好協会兵庫県連合会「会議室」（阪急岡本駅西へすぐ）
講師：神田貴子 高級茶芸師 高級評茶員
定員：15人 事前予約が必要です
参加費：1,000円（お土産、茶菓子付き）
主催：日中友好協会兵庫県連合会 ☎078ー412－2228
中国茶講座で黄茶・緑茶／花茶・工芸茶を学ぶ
9月18日に開催された「中国茶講座」では、希少性の高い「黄茶」、蒙頂山の「緑茶」、価格が高騰する福建省の「ジャスミン茶」、開花する「工芸茶」について講師の高級茶芸師・高級評茶員・神田貴子さんからそれぞれの茶の生産地、製造工程、湯色、香り、味の特徴、抽出の仕方、効能などの説明を受けました。(写真上：福建省のジャスミン茶「左・茉莉茶王、右・茉莉銀針」）
希少性の高い「黄茶」は、中国茶6大分類の一つに分類される軽発酵茶の総称で、茶葉も湯色も黄色っぽい色をしています。緑茶に似た爽やかな味わいですが、軽く発酵させているため緑茶にはないコクも感じられます。主な銘茶としては君山銀針（湖南省）、蒙頂黄芽（四川省）、霍山黄芽（安徽省）があります。（写真：福建省工芸茶・金元宝、外形は古代のお金を型どっている）
見た目も美しい「工芸茶」は、球状の工芸茶にお湯を注ぐと茶葉がゆっくり開いて中から様々な花が姿を現し楽しませてくれます。工芸茶は緑茶やジャスミン茶を原料に、漢方生薬としても使われる様々な花を加え、糸で縛って球状に形成したお茶で、4~5回抽出した後の茶殻は水に入れ、水中花としても楽しめます。開花富貴、金元宝、水中花籠、東方美人など何れも福建省の工芸茶です。（球状の茶葉にお湯を注ぐと写真のように花が開いたように美しい）
次回の「中国茶講座」は、10月16日（水）午後1:30～
◇参加ご予約受付けています！ 078-412-2228