製造方法を基に緑茶・白茶・黄茶・烏龍茶・黒茶・紅茶に分類
10月21日開催の「中国茶講座」は定員を上回る16名が参加しました。神田貴子高級茶芸師・高級評茶員が中国茶の分類について発酵や製造工程の違い、特徴を説明しました。また、中国茶4大茶区（江北茶区・江南茶区・西南茶区・華南茶区）の産地名や主に生産される茶類についても紹介しました。六大茶類の製法、生産状況、中国茶の基本の入れ方（茶葉、湯量、洗茶、抽出時間と回数、推奨茶器など）について詳しく説明し、緑茶の「西湖龍井茶」・黄茶の「君山銀針」・白茶の「花香白牡丹」・烏龍茶（青茶）の「安渓鉄観音」、「大紅袍」・黄茶の「君山銀針」・紅茶の「祁門紅茶」、黒茶の「谷庄普洱茶（熟茶）」について個々の産地、製造工程、味、香り、湯色など特徴を詳しく紹介し試飲しました。
次回中国茶講座は11月18日（水）午後1:30 テーマ：未定
参加予約を受け付けています。定員15人