紅茶はどれ？紅茶あてクイズ
今年最後の講座は、テイスティングカップを使った紅茶あてクイズをします。遊び感覚で中国紅茶に親しんでいただきたいと思います。初心者の方も楽しめる内容です。何かと気ぜわしい年末ですが、美味しい中国紅茶を味わいながらひと時を過ごしませんか。お気軽にご参加ください。
日時：2018年12月19日（水）PM1:30～3:00
会場：日中友好協会兵庫県連合会「会議室」
講師：高級茶芸師 高級評茶員 神田貴子さん
参加費：1,000円（茶菓、お土産付）定員：15人
参加ご予約は先着順 Tel&Fax：078-412-2228
日本中国友好協会兵庫県連合会「中国茶講座」
E-mail:okmt50@nicchu-hyogokenren.net
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次回「中国茶講座」は1月16日（水）午後1:30~
テーマは「白茶」 申込み受け付け中！
定員：15人 先着順
中国茶講座でジャスミン茶の飲み比べ
「花茶」とは、緑茶、烏龍茶、紅茶などに様々な花の香りを吸着させたお茶の総称です。その中でも、緑茶にジャスミンの花の香りを付けたお茶の生産量が最も多く、中国で花茶といえば一般的にはジャスミン緑茶のことを指します。
11月28日に開いた「中国茶講座」では、神田貴子高級茶芸師・高級評茶員が、茉莉花茶の製造工程や茶の品種、特徴などを紹介した後、福建省政和県などの新芽の花茶2種、香り付けした茶葉にジャスミンの花を加えた四川省峨眉山の花の舞うお茶2種、手作業で丸く形成した緑茶にジャスミンの花で香り付けをした福建省の球形花茶2種をそれぞれ飲み比べました。何れも大変な手間をかけて作られたお茶で、一口飲めば芳醇な香りが口の中に広がり幸せな気分になります。
写真上：茉莉銀針・茉莉茶王、下：茉莉雪花・茉莉龍珠（何れも福建省）
次回は：12月19日（水）午後1時30～日中友好協会「会議室」
上質なジャスミン茶を楽しみます
リラックス効果や覚醒効果のあるジャスミン茶。一杯のジャスミン茶が部屋中を芳香で満たしてくれます。お目覚めの一杯に、秋の夜長の読書のお供に、上質なジャスミン茶を楽しんでみませんか？
講師：高級茶芸師 高級評茶員 神田貴子さん
茶の産地、種類、特徴、淹れ方などを説明して頂きます（資料あり）。
参加費：1,000円（お茶の土産、茶菓子付）
事前にお申込み下さい。定員15人（先着順）
※会場は、阪急岡本駅南を西へ徒歩1分、岡本教会の東隣のビル３Ｆ
主催：日本中国友好協会兵庫県連合会
Tel&Fax(078)412-2228 E-mail;okmt50@nicchu-hyogokenren.net
高山茶・「梨山高山茶」と「杉林渓高山茶」
梨山高山茶は標高2000m～2600mで作られる高山茶で、雑味や渋味の全くないまろやかな味わいが特徴のお茶です。
杉林渓高山茶は標高1600m～1800mで作られる高山茶。爽やかで清々しい香りと透明感のあるすっきりとした味わいが特徴です。
鉄観音茶・「安渓鉄観音」と「木柵鉄観音」
福建省で作られる「安渓鉄観音」と台湾で作られる「木柵鉄観音」の2つがあります。
安渓鉄観音・茶葉は濃い青緑色をしていて、味は新鮮で爽やか、甘みもあり、口中に広がる余韻を楽しむことができます。
木柵鉄観音・茶葉は球形で茶色～褐色です。味は芳醇で甘く、微かに果物のような酸味も感じられます。
台湾紅茶・「日月潭紅茶」と「密香紅茶」
日月潭紅茶（紅玉紅茶）は、赤く美しい褐色と、メントール系のすっとした香りが特徴、味は濃厚で果物のような甘味があります。
密香紅茶は、バラの花のような香りと蜂蜜のような甘味が特徴で歴史は浅いながらも、現在大へん人気のある紅茶です。
「中国茶講座」次回は11月28日（水）13:30～開催します。どなたでもご参加頂けますのでお気軽お越し下さい。
8月に続き「台湾茶」がテーマです
台湾で人気の紅茶や高山茶など前回紹介しきれなかった台湾茶を数種類テイスティングします。気候も秋めいて参りました、美味しい台湾茶を味わいにお越し下さい。どなたでも参加できます。
参加費：1,000円（お土産、茶菓子付き） ※要事前予約
主催：日本中国友好協会兵庫県連合会
☎078-4122-2228 E-mail:okmt50@nicchu-hyogokenren.net
「中国茶講座」で台湾烏龍茶４種をテイスティング
8月29日に開催された「中国茶講座」は、中国政府認定、高級茶芸師・高級評茶員の神田貴子さんが台湾茶の生産現状や台湾茶器、台北市内にあるお茶屋さん3店を紹介しました。神田さんは、台湾で購入した烏龍茶、阿里山金萱・凍頂烏龍茶・文山包種茶・東方美人の4種について生産地や香り、色、味、茶葉の特徴などを詳しく紹介し、その場で4種を順番に淹れ参加者全員が台湾菓子を頂きながら試飲しました。
台湾のお茶生産は、200年程前、福建省武夷山の茶の苗木を台湾北部に移植したのが始まりと言われています。現在では台湾のほぼ全域で生産されているそうです。台湾茶は元々海外向けに生産され、生産量の75%～85%を輸出していたようですが、1980年代に台湾内でお茶の需要が高まり1990年代には生産量の75%が消費されるようになり、現在では不足分をベトナムやインドなどから輸入していると言われています。
次回は10月17日（水）午後1:30～ 「台湾茶」その2
台湾茶とお茶屋さん、台湾茶器の紹介も
美味しい台湾茶が入荷しました。お茶の飲み比べをしながら、台湾のお茶とお茶屋さんについて講師の神田貴子さんに話をして頂きます。また、台湾茶器の紹介もして頂きます、どなたでもご参加頂けますのでぜひお越し下さい。
※阪急岡本駅南を西へ徒歩１分、「鳥貴族」さんが入るビルの3階
参加費：1,000円 参加される方は事前にご予約下さい
E-mail: okmt50@nicchu-hyogokenren.net
特別講座で中国茶の多彩さ、奥深さを学ぶ
中国ツアー（9月7日～13日）でお茶どころ福建省を訪れる日中友好協会姫路支部は、中国茶のことを詳しく知ろうと、7月28日午後、姫路市内で「自然の宝庫『福建省』世界遺産の旅」の説明会と中国茶特別講座を開催し17人が参加しました。
講師の神田貴子 中国政府認定・高級茶芸師、高級評茶員が、先ず、中国茶の6大分類（緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶）を説明。続いて中国ツアーで訪れる福建省の代表的なお茶「安渓鉄観音」、「武夷山のお茶」、「福鼎市の銘茶・白牡丹」、「福州のジャスミン茶」を詳しく紹介し、それぞれの淹れ方を実演、参加者全員が試飲し、香りや味を楽しみました。
さらに神田講師は、様々な茶器とその使い方や選び方、保存方法などについてもわかり易く説明しました。参加者から、「お茶の発酵とはどの様にするのか？抽出時間や回数は？お茶や茶器の価格は？」など色々な質問がありました。（姫路支部）
姫路支部が福建省へのツアーを前に中国茶講座
日中友好協会姫路は今年9月、烏龍茶の本場「福建省」をツアーで訪れます。ツアー説明会を開催するにあたり特別講座として、中国政府認定・高級茶芸師・高級評茶員の神田貴子さんを迎え中国茶の話や茶の入れ方、飲み方を実演して教えて頂きます。旅行に参加されない方も興味をお持ちの方はぜひお越し下さい。
参加費 1,000円
お問合わせ ☎090-1131-0283（姫路支部・川口さん）
6月20日の「中国茶講座」は、講師の神田貴子高級茶芸師、高級評茶員から中国緑茶の産地・種類・色、香りの特徴や淹れ方などについて説明を聞き、緑茶数種類をテイスティングしました。日本の緑茶とは一味違うバラエティに富んだ中国茶を味わいました。
緑茶は中国茶の中で一番生産量が多く、中国茶全体の7割を占めています。茶葉を摘んですぐに殺生（茶葉を高温に熱して酸化酵素の働きを止める）処理をするため不発酵茶になります。不発酵茶は色が美しく、新鮮で爽やかな味が美味しい反面、品質の劣化も早いため冷蔵保存して早目に飲み切るようにしましょう。
7月はお休みし、次回は8月29日（水）午後1:30～ 開催します。
